1、準備好所有要用的食材，粉條要提前泡好，肉沫提前備好是用來做肉丸子的，這邊就不重點說了（我用的是早上包餃子用剩的，有點稀了）
2、大蔥斜刀切，豆芽洗好，豬肉打片加入少量芡粉嫩肉，大蒜和姜都成沫，豆腐稍微切片厚一些，因為要煮稍久一些，既不會煮爛了也能入味。
3、鍋裡放少量的水煮沸，再倒入凱里酸湯醬50克左右的量（凱里紅酸湯醬很酸，需控制量要稀釋來煮，喜歡吃酸的可以稍微多放一些）
4、少量水稀釋合適量的紅酸湯醬煮沸後，加大蒜和姜沫。
5、加入大蔥段和乾紅辣椒，其實最好是辣椒是幹背過的會更香。
6、可以慢慢加入配菜了，豆芽、豆腐等…
7、放入豆腐讓它可以多煮一會，這個時候可以加調料了，鹽、雞精、醬油，因為酸湯很酸可以鹽稍微多調一些。
8、可以下豬肉片了，最好是在湯煮沸的時候下，稍微攪一下湯讓內容都煮開些，再沸騰的時候就下肉丸子了。
9、在肉丸子差不多熟的時候（丸子做小一些容易煮透），就可以下火腿腸片了，這個時候可以嚐嚐湯的味道，差什麼就可以加一些。
10、可以把粉條下鍋了，粉條最好晚一些下，因為下早了會煮爛掉了，就很…沒法形容
11、最後一步，就是把生菜下了，不需要煮，燙下去就可以了，把蔥沫灑入。
千里飄香谷
