1、蘆筍洗淨,去除老根,切下筍尖備用
2、鍋中倒入清水,煮沸後把蘆筍焯煮至變軟
3、將筍尖取出放在盤內備用做最後裝飾時用
4、再將蘆筍放入鍋內,加入濃縮雞湯
5、加入1大碗清水調勻(或直接用不是濃縮的雞湯)
6、用手持攪拌器放入鍋內攪打成湯糊
7、加入鮮奶油一起拌勻,再加入黃油塊,湯鍋上火,大火滾開後轉小火不停攪拌至湯汁濃稠
8、把培根切成小片狀或手撕成條,平底鍋不放油,直接小火煎至微焦
9、盛盤,裝飾筍尖,撒上培根碎,最後調入現磨黑胡椒
因為加了濃縮雞湯,本身帶有鹹味
烹飪過程時需根據自己口味調整鹽量
我沒有加鹽,因為試了下,夠味了