皮蛋火腿豆苗湯怎麼做|皮蛋火腿豆苗湯的做法

“黑豆素有“藥王”之稱，除了具滋腎補腎、補血明目之功能，對人體益處多之外，還在於其美白養膚、延年益壽之功效。黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受人們喜愛，夏天吃黑豆苗正和時宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋火腿豆苗湯的做法步驟

• 1、準備食材：黑豆苗、火腿、松花蛋、濃湯寶

• 2、火腿切丁

• 3、松花蛋切丁

• 4、把黑豆苗摘洗乾淨

• 5、沸水加一滴油，把黑豆苗焯燙

• 6、焯燙後的豆苗過一下冷水。（也許有人會說做湯，焯燙多此一舉，其實不然，焯燙不但可以去除豆腥味，還因為之後的淋冷水，可以保持豆苗的翠綠顏色）

• 7、鍋內放適量清水，把濃湯寶放入燒開

• 8、放入豆苗

• 9、燒開後放入火腿

• 10、放入皮蛋

• 11、我只放了半盒的濃湯寶，再適量加點精鹽

• 12、簡單美味的一款湯，當家嘗過之後的給的評價是：有飯店的水平。

小竅門

1、沸水加一滴油，把黑豆苗焯燙，焯燙不但可以去除豆腥味，還因為之後的淋冷水，保持豆苗的翠綠顏色
2、我做的是兩人份，只用了半盒濃湯寶
3、如果有老湯，就可以省去濃湯寶的使用