美味香辣口味蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

小龍蝦 ：1000
生薑 ：20
大蒜 ：1 顆
乾紅椒 ：20
小米椒 ：20
紫蘇 ：50
蔥 ：50
蝦料 ：1包
八角 ：2顆
桂皮 ：二塊
料酒 ：50

輔料

雞精 ：10

具體步驟

1. 清洗小龍蝦，特別是龍蝦腹部。

2. 清洗乾淨後在龍蝦背部剪一條口子，這樣方便在煮的時候更容易入味。

3. 準備好配料。

4. 我買的蝦料，如果沒有可以用郫縣豆瓣醬代替。

5. 用薑片，鹽，料酒將龍蝦醃製二十分鐘。

6. 起鍋放油將醃好的小龍蝦炸紅後撈出。

7. 另起鍋加油後依次放入調料，炒出香味後下龍嚇翻炒。

8. 加入淹沒龍蝦的水，大火燒滾後加入紫蘇。

9. 加入紫蘇後轉小火燜三十分鐘。

10. 三十分鐘後大火收汁，加雞精，出鍋後撒上蔥花，忍不住吞口水。