主料
羊肉 ：250輔料
細香蔥 ：適量具體步驟
1. 將陳集山藥洗乾淨，削去外皮，記得戴上手套，否則會發癢。（正宗菏澤產的陳集山藥比一般的菜山藥細，堅硬，但是皮薄，小的時候小心，別劃傷了手）
2.就像這個樣，開切吧。（我是不吃太多了）
3.羊肉我買的是已經切好的，大家技術好的自己切成片肯定沒問題
4.將生薑、蔥、蒜洗淨去皮收拾好，薑切片、蔥切片、小蒜瓣不用處理，蒜瓣較大的切成兩瓣
5.先將生薑和羊肉放沸水裡滾幾下，撈出備用
6. 將山藥、羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生薑、蔥、胡椒、枸杞、料酒、鹽，先用大火燒沸，撇去浮沫（浮沫一定要撇出去，那是羊肉的雜質、細菌），改小火燉至熟爛。
7.我果真是做的太多了，都得用噴來裝
山藥切片不宜太薄，否則就爛在湯裡了，2-3釐米吧；之所以會強調文中的陳集山藥，是因為普通的菜山藥不夠綿甜，燉湯口感不好，而鐵棍山藥吃多了很容易上火，不是身體特別虛弱別多吃，兒陳集山藥剛剛好兼顧了營養與口感
千里飄香谷
