“芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素，此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素
1.芋頭中含有大量的澱粉，能緩解飢餓，滿足身體能力供應；芋頭中的膳食纖維能幫助消化，緩解人體避免問題。
2.芋頭中豐富的B族維生素、維生素C能緩解機體因缺乏這些維生素導致的缺乏症，還能改善面板和延緩衰老等作用。
3.芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體免疫力；芋頭的解毒功效還能抑制和消除身體癌毒的作用，對防癌抗癌等疾病有積極作用；此外芋頭富含賴氨酸，可以強化男性生殖能力。
4.芋頭中富含鉀、鈣等元素，有助於嬰幼兒生長髮育，孕婦食用也能促進胎兒發育。
5.芋頭中特含的氟元素能保護牙齒，潔淨牙齒和防止齲洞的形。”
1、將芋頭和胡蘿蔔洗淨去皮切塊。
2、大白菜片切成片。
3、芋頭胡蘿蔔用水煮一遍。
4、撈出來用清水洗淨，防止芋頭的粘蛋白燉煮時糊鍋。
5、肉末中放入蔥，鹽，薑末，生抽，雞精，澱粉攪拌均勻入味。
6、蔥切末，薑切片。
7、熱鍋燒油，放入芋頭胡蘿蔔翻炒片刻，加花椒和蔥姜。
8、翻炒的過程放適量食鹽，然後加清水。
9、改中火熬20分鐘，擠入肉丸。
10、再次煮開放入大白菜煮熟即可。
11、成品圖。
千里飄香谷
