1、西紅柿洗淨。
2、切成滾刀塊。
3、鍋裡放油,放入蔥、姜煸炒。
4、放入西紅柿翻炒。
5、放入足夠涼水燒開。
6、放入豆萁。
7、開鍋後放入雞蛋液。
8、放入鹽、味精調味即可。
9、盛入碗中,即可享用。