“銀杏染秋,漫山遍野全是金燦燦的白果,滿世界的金色童話。而銀杏的果實,即是我們常說的白果。銀杏(白果)在宋代被列為皇家貢品性平,味甘苦澀,可益肺氣、治咳喘,是秋季養肺食補佳品,常食可使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品。
不過白果有輕微毒性,所以熱食入湯最為合宜。加入平喘止咳,增強精力的蟲草花和排骨煲湯,不僅湯鮮味美,更能為深秋睏乏的身體注入暖暖活力。”
1、蟲草花、枸杞泡發洗淨。紅棗銀杏洗淨。
2、將排骨沸水中焯水,撈出後清洗乾淨。
3、將排骨放入深碗中,放入所有配料並加適量水。
4、蒸箱調節到過溫蒸模式,設定到110度,蒸60分鐘即可。