自制油醋汁蔬菜沙拉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫生菜 ：100
西生菜 ：100
甜椒 ：半個
荷蘭黃瓜 ：1根
蘆筍 ：5根
北極蝦 ：8個

輔料

橄欖油 ：2湯匙
黑胡椒碎 ：1/2茶匙
醋 ：1/2茶匙
糖 ：1/2茶匙
檸檬汁 ：5滴
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鍋里加水燒開，滷水斜切成段入鍋焯燙10秒，然後撈出過涼瀝乾水待用。

2. 西生菜和紫生菜洗淨後瀝乾水，用手掰成塊。

3. 甜椒切成條，北極蝦剝出蝦仁，將處理好的原料放進大點的容器。

4. 將橄欖油，醋，糖，黑胡椒碎檸檬汁和鹽拌勻調成油醋汁。

5. 食用前將油醋汁倒入，拌勻就可以食用了。

烹飪技巧

1.醋最好是用義大利香醋，紅酒醋或者白酒醋，不過如果都沒有，用普通的國產醋也可以的，用蘋果醋或者米醋就可以。至於老醋和香醋不太建議用，顏色太深，最後做好的沙拉不好看。我這裡用的是米醋。2.油醋汁的每樣配料分量都不是固定的，根據自己的口味做適當增減才能調出自己喜歡的味道。3.蔬菜洗淨之後水分一定要徹底瀝乾，這樣做出來的沙拉吃起來才不會“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器，宜家的。4.這個要吃之前再淋入油醋汁拌勻，否則口感不太好。