沙嗲吞拿魚炒飯怎麼做|沙嗲吞拿魚炒飯的做法

“東南亞的沙嗲醬由蝦、扁魚及各種香料配製而成，用於火鍋湯底，沾點或爆炒菜式。其實沙嗲醬用途廣泛可用於煮豆腐或炒飯，因為有香料以及辣味吃起來讓人感覺特別開胃。我這次用沙嗲醬炒飯，同時搭配了罐頭吞拿魚以及青豆，最重要的是米飯，炒飯必須要用剩飯效果才會顯著！很喜歡這種巴基斯坦米糙米它細長軟滑，口感比普通糙米好多了。糙米健康低糖，尤其適合血糖高人群食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙嗲吞拿魚炒飯的做法步驟

• 1、食材：沙嗲醬、剩飯、姜蒜蓉、罐頭吞拿魚、切粒青豆。

• 2、燒熱平底鍋倒入適量橄欖油，小火爆香姜蒜蓉。

• 3、加入青豆轉中火，放適量鹽炒均勻。

• 4、調入一大勺沙嗲醬。

• 5、炒均勻以及至青豆完全熟透。

• 6、倒入剩飯一起炒均勻。

• 7、再將罐頭吞拿魚倒入。

• 8、調入少許鹽，炒均勻後即可熄火。

小竅門

1、炒青豆的時候就加鹽是為了讓青豆入味。2、青豆必須要炒熟透。3、罐頭吞拿魚內的橄欖油最好完全隔掉。4、炒的時候再將吞拿魚搗碎。