“煙燻味的臘肉屬於重口味,喜歡的人真的很喜歡😍,看著那醃得晶瑩剔透的肥肉,都開始流口水了。但煙燻的也不能常吃,偶爾也是允許啦😁,個人覺得煙燻肉跟香乾炒最搭,今天用蒜苗炒也可以哦~”
1、準備的臘肉,加了點點臘鴨。
2、蒜苗洗淨切段。
3、煙燻肉先放鍋用水煮一會兒,這樣切起來好切,而且肉也變得晶瑩剔透像水晶了。
4、鍋裡放點油,比平時炒菜少些,放蔥薑蒜爆香。
5、放入臘肉翻炒,加料酒,一點點鹽,如果臘肉鹽味足就可以不放鹽了。
6、然後倒入蒜苗,放生抽,蠔油,雞精,糖。
7、期間如果太乾可加點點水,下飯。