![蔥香鯽魚脯怎麼做好吃又簡單]( "蔥香鯽魚脯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
400 輔料
蔥 ：
100湯 ：
25精油 ：
500麻油 ：
適量薑汁 ：
1 味精 ：
5 茴香 ：
1只 胡椒粉 ：
1糖 ：
7黃酒 ：
適量 醬油 ：
5鹽 ：
5 具體步驟
1. 把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩爿，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。蔥切成長段。
2. 油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。
3. 鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。
4. [要領提示]需復炸，蔥要煸香。
千里飄香谷
