香菇花菜怎麼做|香菇花菜的做法

“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物是抗癌的作物之一。白花菜亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細嫩可口，營養價值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
這三種蔬菜燒出來的菜餚無疑對人類的身體健康有益無害！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇花菜的做法步驟

• 1、花菜洗淨用手掰成核桃快。胡蘿蔔洗淨切片用開水焯一下，撈出備用。

• 2、鮮香菇洗淨切成條狀，亦用開水焯一下，然後撈出備用。

• 3、五花肉切片，用生抽、水澱粉煨好。

• 4、熱鍋熱油下入薑絲、蔥花爆香。下入五花肉煸炒至變色出油再下入焯好的香菇繼續煸炒約一分鐘。

• 5、最後下入焯完水的花菜和胡蘿蔔，迅速翻炒兩下，下鹽、生抽調好口味，最後淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤。