“今天這道菜的靈感，是來自於一部N久以前的電影，不知道大家有沒有看過，陳小春、吳倩蓮主演的《春風得意梅龍鎮》。
雖然電影不過是電影，真實的“梅龍鎮”酒家，距今已有六十多年曆史，現址在上海南京西路江寧路口，是海派川菜的代表之一，他們是否真的有“龍風四喜齊臨門”這道菜，這道菜是否真的以荔枝殼來烤雞，我不得而知，但我一直很想嘗試一下，用這荔枝烤雞，是不是真的會特別的香。
所以前幾天家裡吃荔枝時剩下的殼，特意留了下來，沒有買全雞，打算用現成的雞翅，COOK100的醃料也有一大堆，選了個法式黑椒烤翅口味的，最後一琢磨，反正法式的麼，乾脆加點紅酒，於是俺這道不中不西，亂七八糟混搭版的“荔枝紅酒法式黑椒烤翅”就出爐了。
別說，用荔枝殼來烤雞，烤的過程中廚房裡散發的那個香氣呀，真的是無與論比，還有紅酒與黑椒的香氣摻雜其中，那種香氣之美妙，簡直無法用言語來形容。反正最後烤出爐後，俺兒子一個人幹掉了三個，重新整理了小傢伙啃雞翅的歷史最高紀錄。
大夥被我說得也心動了吧，那就趕快來試試這道奇妙的“荔枝紅酒法式黑椒烤翅”吧！”
1、雞全翅解凍、洗淨，從翅根處分切成兩塊。
2、將雞翅置於一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克。
3、倒入100ML紅酒。
4、拌勻，用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼，以便醃漬入味，然後蓋上蓋放入冰箱，醃漬6小時以上。
5、荔枝殼置於烤盤中（建議加墊錫紙，我就是偷懶沒墊，所以烤完了以後成了一盤焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小時才把烤盤刷乾淨，大家不要重蹈我的覆轍）。
6、將烤網架於烤盤上，整齊的碼放上醃好的雞翅，並在表面撒上少許黑胡椒碎。
7、將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置於中層，烤盤置於中下層。
8、190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐一翻面，然後再烤20分鐘即可。
這道別具一格的荔枝紅酒法式黑椒烤翅，是否吸引了你的眼球呢？
圖片只能色誘，香味是無法用言語呈現的，還是要自己親自嘗試才能知曉哦！
不要猶豫，趕快來試試吧！
千里飄香谷
