酸筍鱘魚怎麼做|酸筍鱘魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍鱘魚的做法步驟

• 1、鱘魚剖好，洗盡，順魚身切成1釐米的塊，蒜姜各一半切片，將魚塊，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽適量，拌勻，醃15分鐘。

• 2、生青椒切碎，剩下的薑切片，蒜拍成蒜泥，西紅柿切小塊。

• 3、鍋裡放適量油，放入蒜泥，薑片小火煸炒，炒香後放入切好的豆瓣醬，小火煸出紅油。

• 4、放入青椒，西紅柿繼續煸炒。

• 5、鍋底料全部炒出紅色後，加入清水適量，放生花椒，酸筍，精鹽少許，生抽兩勺煮開。

• 6、放入魚火煮1分鐘後，再將剩下的魚肉放入，大火燒開後，小火煮3分鐘。

• 7、將煮好的魚肉裝盆，這樣，酸辣開胃的酸筍鱘魚湯便好了。