自制美味蛋餃怎麼做|自制美味蛋餃的做法

“剛剛入冬，就著急的想著要做蛋餃，或蒸或燉，都美味，熱乎乎的吃的好舒服，自己做的最放心，最營養”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制美味蛋餃的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切片，準備絞肉

• 2、絞完的肉末

• 3、所有佐料入肉餡中

• 4、筷子朝一個方向攪勻，入冰箱一小時左右，可讓肉末充分吸收調料，更入味

• 5、雞蛋打散

• 6、並加入約5湯匙的水澱粉，水澱粉的加入可使蛋餃皮不易破

• 7、平底鍋抹少許油，倒入蛋液，快凝固的時候放入肉餡

• 8、然後將蛋皮疊過來，如圖所示

• 9、雙面都煎一會，即可，吃的時候還要再加工，現在只是半成品

小竅門

1，蛋液里加入水澱粉，可使蛋餃皮不易破裂
2，整個過程都小火，不能大，要耐心
3，成型後，兩面稍微煎下就可以出鍋了，可以放在菜湯裡煮熟，可以吃火鍋，稍微加工下就可以吃了