麻辣兔幹如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

麻辣兔幹最主要的食材就是兔幹了。兔乾的營養價值豐富，還有利於消化，還有一定的中藥作用，經常食用可以增強兒童的智力發育，增強人體的免疫力，兔幹富含的營養素還可以美白。而且吃兔幹消化快，容易吸收，所以這一道菜十分的有營養價值值得我們去品嚐。

主料

兔肉 ：2000g

輔料

油 ：適量
白砂糖 ：適量
陳皮 ：適量
五香粉 ：適量
大蔥 ：適量
幹花椒粉 ：適量
芝麻籽 ：適量
姜 ：適量
乾花椒粒 ：適量
幹辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.兩隻兔子，去頭去骨也就四斤肉，切成肉條

2.鍋裡燒水，加姜、蔥、陳皮、乾花椒粒、料酒、鹽、五香粉煮肉條，

3.煮至肉條入味、肌纖維收緊撈出瀝乾

4.油鍋燒熱，炸肉條炸到撞擊鍋邊有聲音時撈出瀝乾

5.鍋裡留一部分油，燒四五成熱，下炸好的肉條和鹽、花椒粉、辣椒粉、糖和炒香的芝麻粒

6.拌勻後還不能馬上吃

7.至少等過夜（肉乾最好在油裡多浸泡幾天再吃），幹香入味

烹飪技巧

不能現做現吃，做好後起碼過夜才吃，多浸泡幾天味道更好