“喜歡吃肉的也可以加適量熟肉丁進去。”
1、將香菇洗淨,用乾布擦拭乾表面水份,切成小丁。
2、開火,鍋中倒入適量油燒熱。
3、3成熱時,將香菇丁倒入鍋中中火慢炸。
4、炸至香菇丁變小,表面出現小泡即可撈出控油待用。
5、鍋內留些許底油,再次加熱。
6、將甜麵醬倒入鍋中翻炒,再加入2倍的溫水,翻炒均勻。
7、翻炒均勻後,將炸好的香菇丁倒入,翻炒均勻後轉中小火慢熬。
8、熬的過程中要勤看著些,多攪拌以免糊鍋。時間根據量的多少有所不同。
9、待熬至水分蒸發完後,加入花生碎,翻拌均勻。
10、喜歡吃辣椒的再加入一些油潑辣子中的辣椒,翻拌均勻。
11、關火,即可出鍋。可盛碗放入冰箱儲存,也可放至80度左右,裝入瓶中入冰箱冷藏儲存。
12、成品圖,用來拌麵或加饅頭都很香的。
如果喜歡空口食用,可在最後出鍋前淋入少許米醋,以減輕鹹味。