開洋肉米芋頭羹怎麼做|開洋肉米芋頭羹的做法

“人少，買只芋頭可以吃幾頓，做了幾個菜還沒吃完，這次加點豆腐，剛剛買回的開洋做個豆腐羹，味道好極了，豆腐嫩，芋頭糯，開洋鮮，肉丁香，好吃還低脂肪！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

開洋肉米芋頭羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、芋頭去皮切丁，開洋加清水泡一刻鐘。

• 3、豆腐去盒，切小塊，開水裡稍微汆燙十幾秒。

• 4、精肉切丁，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻醃製一刻鐘。

• 5、熱鍋涼油，煸香薑末，加入肉丁炒變色。

• 6、加入芋頭丁。

• 7、再加入豆腐丁，開洋（連泡開洋的水一起加入）

• 8、加適量的清水燒開燉到芋頭酥爛。

• 9、加少許的鹽，一點點白糖再一邊淋入水澱粉一邊用勺子往一個方向推成圈。

• 10、燒開撒蔥花就可以。

• 11、芋頭羹就做好了。

小竅門

1.豆腐汆水去除點豆腥氣。
2.加點白糖可以使燙更鮮美。