開洋芋頭毛豆湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹開洋事先洗淨，泡發。

2. 芋頭去皮切片。

3. 起油鍋，放入蔥姜滑入開洋翻炒，加入適量料酒同炒。

4. 倒入芋頭與毛豆，再次翻炒一下。

5. 加入適量的溫水，燒開煮個5分鐘左右。

6. 關火，按個人口味新增鹽、雞精調味，撒入蔥花，就可開動了。

烹飪技巧

很多人在刮芋頭的皮後都會手癢，薇薇教大家一個小竅門，將芋頭放入微波爐轉個1分鐘左右，拿出來再刮皮，手就不會癢了。此道菜用菜籽油燒更香，如果換成其他的油味道就會有影響O(∩_∩)O哈！