1、準備的食材。
2、芋頭去皮切丁塊,不要太大塊,也不要切太小塊…
3、西米清洗乾淨濾幹。
4、起鍋放適量清水,水開後倒入西米。
5、大火滾開5分鐘,期間要不停攪拌(防黏底)。
6、蓋上蓋熄火燜10分鐘,再開火攪拌煮3分鐘,熄火燜10分鐘。
7、開蓋看只有中間一點點白頭即可。
8、然後用清水清洗幾遍,濾幹水份備用。
9、另起鍋放入適量清水,水煮開倒入芋頭塊同時加入板糖,冰糖。
10、中小火熬煮25分鐘。
11、期間把浮沫濾出。
12、等芋頭熬得已熟爛了,就倒入西米一起攪拌均勻,直至糖水都滾開即可。
13、待涼即可食用,如夏日炎炎放冰箱冷藏1小時後食用,口感味道更佳哦🍸。