素炒豆絲怎麼做|素炒豆絲的做法

“說起“豆絲”，很多人都不知道是啥食品，但是對於生活在湖北的人，大多數都吃過，豆絲，做為這種湖北民間小吃起源已不知如何考證了，其實它是武漢市黃陂區三大漢族傳統小吃之一。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，跟我們平時吃的米粉有些相似，米粉是大米米漿做的，而豆絲則是按豆類與大米按一定比例混合而製成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒豆絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、鍋中放入適量的油，下入胡蘿蔔進去煸炒；

• 3、煸炒幾下後加入香菇和青菜梗進去煸炒；

• 4、翻炒幾下後加入豆絲進去炒；

• 5、加入適量的生抽翻炒均勻；

• 6、再加入青菜葉進去翻炒；

• 7、青菜葉翻炒變色後加入鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻即可。

• 8、可以開吃了。

小竅門

1.胡蘿蔔是脂溶性食物，要提前用油煸炒；2.青菜分開炒，將不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。