“清爽可口長瓜羹，老少兼宜。
這是一道地道寧菠菜，婆婆教給我的，婆婆做過好幾次，特別好吃，就學啦！！！
特別簡單，又美味，選購食材也方便哦~超讚~”
1、新鮮蠶豆剝皮，青豆瓣待用；
2、將青豆瓣放在電放煲中蒸熟（可以在煮飯時蒸哦，待飯中水沸騰後，可以提早將青豆瓣取出，米飯繼續煮，也可放在蒸鍋蒸熟或者放入水中煮熟後，撈起豆子）
3、準備一根新鮮長瓜，清洗乾淨，下面步驟我只用了圖中長的半根；
4、長瓜去皮，刨成絲；
5、鍋中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均勻翻炒一分半鐘左右，避免豆瓣炒焦！
6、放入長瓜絲炒一分半鐘左右；
7、加入適量的水，大火煮三分鐘（一般依照家中湯碗，加入一碗水，不要太滿哦）
8、小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）
9、倒入半碗冷水，攪拌均勻；
10、倒入準備好藕粉水，用勺子攪拌均勻，中火燒兩分鐘左右至沸騰；
11、加入蔥花，適量鹽和雞精，攪拌均勻，出鍋嘍！
1）豆瓣需要蒸熟，如果太生，在大火翻炒時候多炒一會也是可以的。
2）豆瓣可以換成豌豆也很好吃。
3）喜歡肉肉的朋友，可以加蝦和肉絲哦！
千里飄香谷
