“秋冬是進補的季節,可是本人是燥熱體質,想喝雞湯有怕上火,最後選擇了這種比較溫和的補法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆雞湯的做法步驟
1、準備好材料。
2、綠豆用清水泡2小時,然後放入電飯鍋,煮綠豆粥。
3、另起一鍋,放清水,蔥段,八角,桂皮,煮開。
4、放入雞小腿,煮至斷生。
5、煮5分鐘後,撈出,放入煮粥的電飯鍋內同煮。
6、粥煮好的時候,雞腿也軟爛了,出鍋,放鹽胡椒粉調味。
7、雞腿軟爛,綠豆開花。有雞湯的營養,綠豆的清香。
1.雞腿一定要先飛水,否則湯上會有浮沫影響美觀。
2.最好最後再調味,避免蛋白質遇鹽導致肉質變硬。