主料
輔料
具體步驟
1. 鍋中加油燒熱,放入蔥花爆香,加土豆片炒一會兒,加少量醬油上色後,加一碗水燒開。
2. 加入切瓣的西紅杮和滾刀的尖椒開炒,放少量鹽。我喜歡濃濃的湯汁泡飯,就再加少量水。不喜歡湯的等熟出鍋就ok了。
烹飪技巧
土豆要切成薄薄的片,能炒出半透明又很脆的口感。土豆切好後不要洗,好利用它本身的澱粉使湯的濃郁恰到好處。