1、備茄子一個,火腿一根,辣椒二個。
2、茄子切丁,火腿切片,辣椒切絲。
3、燒油放進茄子丁放點鹽炒勻。
4、炒斷生。
5、再放進辣椒絲炒勻後放進火腿片炒勻。
6、將辣椒炒熟調進調味鮮。
7、關火淋點蠔油出鍋。
8、炒好的茄子炒火腿。