米粉和粉絲的區別有哪些

1、製作的材料不一樣。米粉，也稱為米線，製作的主要材料是大米，經過浸泡等工序製作而成的。粉絲也叫做粉條、涼粉等，品種比較多，製作的材料也會不一樣，包括紅薯粉絲、綠豆粉絲等。

2、形狀不一樣。米粉的形狀是條狀或是絲狀，粉絲的形狀包括圓形、扁形或圓形等。

3、吃法不一樣。米粉的質地柔韌，彈性比較好，適合水煮、幹炒，水煮時不容易糊湯，幹炒時不容易斷裂。粉絲比較適合煮湯、炒制等。