什錦蟹味菇怎麼做|什錦蟹味菇的做法

“蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的區別在於色澤，白玉菇色澤潔白，而蟹味菇則是灰色。烹製後的口感區別不大，都是營養豐富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡蘿蔔、火腿腸搭配烹製一款家常菜-----什錦蟹味菇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦蟹味菇的做法步驟

• 1、主輔料：蟹味菇、胡蘿蔔、青椒、火腿腸

• 2、把青椒、胡蘿蔔、火腿腸切條備用。

• 3、蟹味菇去蒂、洗淨。鍋燒開水、放入蟹味菇汆燙1分鐘。撈出過冷水。

• 4、起鍋熱油，炒香蔥花。放入胡蘿蔔條煸炒。烹入生抽。

• 5、放入青椒。

• 6、翻炒後，放入火腿腸。

• 7、翻炒均勻，放入蟹味菇。

• 8、加鹽、味精調味。淋入水澱粉勾薄芡。

• 9、芡汁糊化後，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、烹製素炒用到胡蘿蔔時，一定要用油先煸炒胡蘿蔔。
2、烹製什錦菜餚，食材可以按照自己的喜歡搭配。