什錦菌菇醬的做法 素醬也可以鮮香味美-----什錦菌菇醬 什錦菌菇醬怎麼做

“一般做的雜醬裡，如果不加點肉，總感覺少了點什麼，但今天做的這款醬，因為用了多種菌菇，不放肉肉味道一樣非常棒。

我根據自己的喜好選用了一些菇類，這個根據自己的喜好放就可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦菌菇醬的做法步驟

• 1、乾的姬松茸先用清水泡10分鐘，清洗乾淨後，再加入一小碗清水浸泡過夜。

• 2、準備好需要的菇類。

• 3、切成丁。

• 4、泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。

• 5、鍋裡倒油，油多一些，加入配料，小火炸幾分鐘。

• 6、將菇類的丁倒進去，小火炸香。

• 7、水汽差不多炸幹後，倒入姜蔥蒜末翻炒，再倒入三種醬，翻炒均勻，再倒入適量的生抽和冰糖，將泡松茸的水倒進去，小火炸20分鐘左右。

• 8、起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉，攪勻即可。

小竅門

原料：姬松茸杏鮑菇海鮮菇口蘑香菇

配料：八角香葉桂皮大蔥薑蒜

調味：黃豆醬甜麵醬豆瓣醬生抽冰糖花椒粉熟芝麻
1、先將菇類倒進去炸，最開始水汽比較多，慢慢水汽變幹，油也會清澈起來。

2、甜麵醬有甜味，冰糖根據自己的口味放一點即可。

3、菇類可以根據自己的喜好進行增減。