“很喜歡吃港式甜品。這個芒果班戟也是港式甜品中的一種,自己做起來非常簡單,所以為了滿足我貪食的慾望,我就經常會自己做。
這次忍不住想吃芒果班戟,等不及芒果成熟就切開來了。結果沒成熟的芒果酸得不得了,根本就沒法做芒果班戟。不得已我只能開了芒果罐頭,用它來代替我的新鮮芒果了,想不到味道也還不錯喔。這回可好了,以後沒有芒果的季節裡,我也照樣可以吃到我的芒果班戟啦。”
1、準備好材料。
2、雞蛋中加入糖和牛奶攪拌均勻。
3、篩入麵粉,攪拌均勻。
4、接著加入融化後的黃油液攪拌均勻。
5、不粘鍋用小火加熱,放入一勺麵糊,快速轉動,煎成厚薄均勻的薄餅,做好後取出薄餅放冷待用。
6、從冰箱中取出淡奶油,倒入無油無水的容器中,加糖後用電動打蛋器打發至有硬性花紋。
7、芒果肉切成丁,取一張薄餅,把奶油和芒果丁加入其中。
8、把薄餅對摺。
9、包成長方形。
10、最後用刀把它們一切為二即可。
1.打發動物性奶油必須要冷藏12小時以上,不然很難打發成型。
2.餅儘量做薄一點,太厚就不好吃了。
3.一定要等涼透了再包奶油,不然奶油會化掉。