雞樅菌炒肉絲怎麼做|雞樅菌炒肉絲的做法

“黑皮雞樅菌具有食用和藥用價值，也是中國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的關注。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞樅菌炒肉絲的做法步驟

• 1、黑皮雞樅菌清洗乾淨，瀝乾水分備用。

• 2、準備食材。雞樅菌切兩半，瘦肉切絲，胡蘿蔔切菱形片，紅椒切片，青椒切絲。

• 3、瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量澱粉，提前醃製半小時。

• 4、起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香。

• 5、倒入瘦肉絲，翻炒幾下。

• 6、肉絲炒至稍微變色。

• 7、倒入胡蘿蔔片。

• 8、再倒入雞樅菌，翻炒均勻。

• 9、加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。

• 10、再倒入青紅椒，翻炒1分鐘。

• 11、加1勺蠔油，翻炒均勻。

• 12、半匙鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

• 13、成品。又香又鮮。