紅覓菜皮蛋湯怎麼做|紅覓菜皮蛋湯的做法

“每當我走進超市到了蔬菜區，有一抹紅遠遠的吸引了我，好像一個小姑娘在向我招手問好！我輕輕走過去，湊近看看，嗯，很新鮮！用手掐了下根部很嫩！就買了一把回來！家裡正好有兩個皮蛋可以搭配一起！紅覓菜具有清熱解毒，潤腸通便！不過紅覓菜是感光食品，白天少吃，真吃了也不用擔心，做好物理防晒就好！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅覓菜皮蛋湯的做法步驟

• 1、把紅覓菜菜梗切斷。

• 2、把洗淨的菜葉分開備用。

• 3、鍋裡清水燒開滴幾滴油，加一點鹽。

• 4、放入菜葉快速焯水控幹。

• 5、皮蛋清洗切塊備用。

• 6、熱鍋冷油入大蒜生薑煸炒幾下放入皮蛋粒。

• 7、再放入控幹後菜梗菜葉一起翻炒幾下加溫水。

• 8、兩分鐘後起鍋裝盤！

小竅門

再選擇紅覓菜的時候一定要看菜梗是否過老，可以試試掐下，容易掐就是嫩，不容易掐就是過老。紅覓菜需要焯水這樣可以去掉一些草酸，紅覓菜有豐富的營養物質，被稱為“長壽菜”可以強健身體，提高身體免疫力！