紅燒豬蹄的做法 跟老楊學做菜——好吃到無法形容滴紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做

““老楊”師傅的徒弟如今遍佈“美食天下”的各個角落，大家在充分學習吸收師傅的精華後，加上自己的理解和製作，做出了豐富多彩的菜式。在此，我非常感謝“老楊”，感謝他毫不保留地將自己做菜的心得一一傳授，使我做出了好吃到無法形容滴紅燒豬蹄，賣相不如師傅滴好，但是味道真是超級棒。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨焯水，控幹水分備用。

• 2、鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下就別動了。

• 3、熬到冒泡泡。再攪拌一下。

• 4、倒入豬蹄，翻炒均勻，喜歡顏色深一點的，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。

• 5、放入香料，炒出香味。

• 6、先放料酒，沿著鍋圈澆下去。

• 7、再下生抽。

• 8、再下老抽。

• 9、轉電壓力鍋。

• 10、倒入熱水燉40分鐘加鹽，再燉20分鐘至軟爛。

• 11、燉好的豬蹄。

• 12、轉到炒鍋裡收汁。

• 13、加雞精即可。