西紅柿蓋排骨怎麼做|西紅柿蓋排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蓋排骨的做法步驟

• 1、把西紅柿一分為二，再橫切成中厚片（太簿炒時會碎掉）

• 2、排骨切段，洗淨，瀝乾水份，蒜拍扁

• 3、鍋裡不放油，中火，把排骨放入，炒幹水份，一會煎的時候避免油濺，炒至變色

• 4、把排骨放在鍋的旁邊，中午倒入油，可以適當多些，一會直接用待炸過的油炒西紅柿，很香的哦，油熱時，把排骨移至中間，煎炸。

• 5、可以一直中火，炒炸至熟，如果排骨切得太大快了，肉太厚的話不太容易熟，要注意切小，要不然就這時候拿出來再切小些好了。

• 6、熟了以後，加入蒜、醬油、鹽，炒勻即可。

• 7、乘出排骨，把油留在鍋裡。

• 8、如果你沒有掌握好火候，這時已經粘鍋的話，就把油另乘出，洗淨鍋，再重新熱鍋倒入油。

• 9、倒入西紅柿，炒熟，加入適當的鹽，

• 10、把西紅柿直接蓋在排骨上面就可以了。