祈福蝦的做法 【簡單宴客菜】祈福蝦 祈福蝦怎麼做

“這道菜我以前在臺灣一個美食節目裡看到過，覺得樣子很特別，後來在美食天下里看到了薄灰做，突然也有想做起來的衝動了。聽說這道菜是以前客家人擺婚宴裡的一道菜，代表好意頭，我做得不精美，我一個星期只有二次左右做飯時間，其它的都是在外面吃的，一般都是晚上六七點才做晚飯，所以拍照得不好看，加上家裡的燈都是比較陰暗，拍出來的賣相不好，請大家不要介意。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祈福蝦的做法步驟

• 1、1：材料圖：肉醬，鵪鶉蛋5個，蝦5只，蛋撻殼五個

• 2、將蝦去頭和殼，去蝦線，留尾巴部分

• 3、將蝦用米酒，魚露醃製一下

• 4、蛋撻殼上擦一層油

• 5、在蛋撻殼上薄薄的鋪一層肉醬

• 6、底部鋪了肉醬後放入蝦

• 7、再往蝦上面再鋪一層肉醬

• 8、有叉在肉醬上面叉幾下，這樣蒸出來的肉不會硬硬的

• 9、肉醬用叉子叉過後，在肉醬上面打一個鵪鶉蛋

• 10、水開後，大火蒸十分鐘

• 11、完成

小竅門

dgbird小貼士：

1：肉醬我是在外面買現成的，也可以自己家裡做，平時做餃子醬的就可以了

2：蝦要保留著蝦尾，蒸起來成品比較漂亮點

3：放入蛋撻殼裡的肉醬要用東西叉一下，這樣蒸出來的肉不會硬