醬鴨膀的做法 紅紅的------醬鴨膀 醬鴨膀怎麼做

“今天做的醬鴨膀具有美容、健脾開胃的功效，是很多人喜歡的吃的。其顏色紅紅的，晶瑩悅目，質地軟而嫩，味鮮而香濃，還是下酒的好菜呀。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬鴨膀的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、食材洗淨，鴨膀一切為二，薑切片，蔥切末。

• 3、鍋熱油，爆香薑片，放入鴨膀、倒入料酒。

• 4、翻炒後，倒入老抽。

• 5、然後，撒入鹽和糖。

• 6、再放入五香粉。

• 7、翻炒後，加點水與鴨膀平，蓋上蓋，開後改為小火，燜45分鐘。

• 8、開蓋，火開大，翻炒使醬汁收濃，撒入蔥花。裝盤出鍋。

小竅門

1.在烹飪中，可以放八角、桂皮，去除鴨腥味。俺用五香粉也可以哦。
2.因為鴨膀不易熟，因此需小火燜燒，不要心急。