團圓翡翠包的做法 團團圓圓—團圓翡翠包 團圓翡翠包怎麼做

“多種食材用白菜包裹在一起，代表家中的父母妻兒、兄弟姐妹，從四面八方團聚在一起，歡天喜地過大年！
蒸菜最大限度的保持了食材的營養，清淡不油膩，吃膩了大魚大肉，不妨來上這麼一道菜，很是爽口！
白菜有‘百財’的寓意，春節的餐桌上有這麼一道菜，也能圖個好彩頭！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

團圓翡翠包的做法步驟

• 1、全部食材。

• 2、白菜葉用開水燙軟，撈出。

• 3、豌豆也用開水燙一下撈出。

• 4、雞肉、香菇、蝦仁、彩椒切成小丁即可，不要剁碎。

• 5、加入鹽、雞精、料酒、香油、魚露、蔥薑末拌均調味。

• 6、再加入適量幹澱粉，使餡料能更好的融合在一起。

• 7、取一張燙好的白菜葉，將餡料放入，收口處用燙軟的韭菜系住，上面放一粒枸杞。

• 8、放入蒸鍋蒸10分鐘。

• 9、將蒸包子剩下的湯汁倒入炒勺燒開，加點鹽、雞精、水澱粉、香油兌成汁。

• 10、澆在蒸好的白菜包上即可。

• 11、團團圓圓—團圓翡翠包

• 12、團團圓圓—團圓翡翠包

小竅門

調味時最好不要放醬油，顏色不好看，用魚露取代醬油，不僅對顏色沒有影響，鮮味絕對勝過醬油。
最後調製汁時放香油，不僅能夠讓白菜包味道更鮮美，也能使做好的汁更油亮，澆在白菜包上會更好看。