椒麻土豆怎麼做|椒麻土豆的做法

“自打發現小區裡的幾棵花椒樹，從此就被我惦記上了。從春天發芽長小葉等到結出一粒粒的花椒果，我每天都在關注。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒麻土豆的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、新鮮的小土豆去皮，切小塊。

• 3、冷水下鍋煮至8成熟撈出瀝乾水分。（給少許的鹽入個味）

• 4、各種配料切好待用。

• 5、鍋裡油燒5成熱，倒入土豆炸熟，撈出瀝油。（炸的時候蓋上鍋蓋）

• 6、鍋裡留少許底油，依次放入辣椒鮮花椒姜蒜用小火超香。

• 7、倒入炸熟的土豆塊小火翻炒。

• 8、用少許的鹽，白糖，生抽調味，最後出鍋前撒香蔥即可。

小竅門

一定用水沖洗花椒上的灰塵。

炸土豆時蓋上鍋蓋開大火炸，檢視時開小火揭鍋蓋，以免被油濺傷。