香麻土豆怎麼做|香麻土豆的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香麻土豆的做法步驟

• 1、土豆3個，刨去土豆皮，切成滾刀塊，裝入碗中。碗中加入適量的鹽，攪拌均勻後醃製30分鐘，讓土豆入味。30分鐘後加入適量的水，洗淨多餘的鹽份，濾水撈出備用。

• 2、鍋燒熱，去適量的油，光鍋，下入土豆塊，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜至水份將幹。

• 3、水份將干時，開啟鍋蓋，淋入適量的油，小火慢煎，晃動鍋子，不停翻面，將每一面煎黃煎香。

• 4、土豆煎好後，將土豆扒向鍋邊，加入適量的複合型紅油，再加入適量的辣妹子醬和蠔油，炒香後和土豆一起炒均。炒均後，加入適量的幹辣椒粉、花椒粉、十三香和雞精，再撒上白芝麻和蔥花，翻炒均勻，美味即成。

• 5、成品圖