![香辣小魚乾怎麼做好吃又簡單]( "香辣小魚乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
小魚乾 ：
300蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量幹辣椒 ：
10熟
花生米 ：
200 輔料
花椒 ：
5 醋 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 蔥、姜、蒜切末、幹辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分
2. 小魚乾用加過醋的清水浸泡約1小時後用清水沖洗，瀝乾水
3. 鍋裡適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份
4. 鍋裡留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可
烹飪技巧
私房話：1、也可用生花生米，先將花生米小火炸香，撈出瀝乾油份2、炸花生和小魚乾的火不要太大，否則容易炸糊
千里飄香谷
