1、準備食材
2、魚肚洗淨綽水
3、撈出衝冷水洗淨滴乾水裝碟備用,假婁,紫蘇,姜切絲,蒜米剁碎
4、炒鍋放油燒熱下蒜米薑絲炒香
5、放入魚肚料酒翻炒至變色
6、倒入紫蘇假婁翻炒
7、依次下醬油,蠔油,糖,鹽,水澱粉,炒勻即可
魚肚一定要用鹽澱粉抓洗至無異味洗淨後才能綽水,不然炒出來會腥味很重。