“帶魚這幾天超級忙,一直在趕作業。這菜是前些日子做的,今天才來發菜譜。海蜒其實就是鹹的小魚乾,配上嫩嫩的炒雞蛋,大家可以去試試哦。”
1、小魚乾用溫水浸泡一小時(因為比較鹹,如果不是特別鹹可以少泡一會)
2、兩個雞蛋加適量鹽攪打均勻
3、蔥切蔥花
4、鍋裡放適量油,倒入雞蛋液(油不能太少了)
5、快速把蛋炒碎加入蔥花(雞蛋凝固了就馬上關火)
6、雞蛋盛入盤中,中間留出空餘地方
7、將浸泡好的魚乾瀝乾,鍋中倒適量油燒熱,放入魚乾翻炒
8、加入一勺白糖,一勺生抽,一勺料酒炒勻
9、盛出放入盤子中間