“其實很多的印度美食在製作工藝上並沒有太大的差異,最起碼與中國繁複的美食製作方式相比並不復雜,所以在這一點上,製作純正的印度美食難度還是不大的。而印度美食的最大特點就在於他的香料調配,那香味真是極好的~”
1、將姜蒜泥,檸檬汁,鹽,紅辣椒粉,薑黃粉,孜然粉和香菜粉混合製作醃料,用這個醃料醃製魚片20-30分鐘
2、將油燒熱,加一些咖哩葉,將醃好的魚放入鍋中,調至中火14-15分鐘。
3、待顏色變得金黃,輕輕翻轉過來,等10-12分鐘至烤魚另一面顏色也變得金黃。
4、盛出,趁熱用洋蔥圈和檸檬片做裝飾即可。
可以選用比較溫和的香料避免失去魚的香味,記得檸檬是風味魚烤的關鍵噢~!