清炒高筍怎麼做|清炒高筍的做法

“高筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒高筍的做法步驟

• 1、食材洗淨備用。

• 2、高筍切斜刀。

• 3、青椒、胡蘿蔔切斜刀。

• 4、煮鍋加水燒開，放入高筍，大火燒開關火，瀝出高筍。

• 5、同樣沓胡蘿蔔後瀝出。

• 6、最後用沓胡蘿蔔的水燙青椒，不用開火。

• 7、裝盤備用。

• 8、姜拍成片，大蒜切片。

• 9、炒鍋燒熱倒入少量油燒至五成熱。

• 10、放入老薑改小火爆香。

• 11、加入花椒爆香。

• 12、倒入高筍改中火炒。

• 13、加入胡蘿蔔、蒜片炒。

• 14、再加入青椒炒，改小火。

• 15、加適量鹽炒勻關火。

• 16、裝盤。

• 17、成品。

小竅門

所有食材沓下水，炒時易熟少油。