鐵板南乳生腸怎麼做|鐵板南乳生腸的做法

“這道鐵板生腸最大的特點就是香脆，口感不錯，也是我LG最喜歡吃的一道菜。不過聽說多吃生腸不好，所以很少做，一年也就做三兩回吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵板南乳生腸的做法步驟

• 1、生腸洗乾淨，切成小段，大的一頭先切開兩半再切段。小辣椒切碎，姜切絲，蔥白也切段。下點鹽，生粉、油、生抽。料酒。

• 2、材料一起攪拌均勻，靜放10分鐘。

• 3、辣椒切開去籽，撕成片，小蔥分開蔥白和蔥葉切了。

• 4、鍋少熱，下點油，剛好有點豬油渣我就順手放了點下去。先把辣椒和蔥白炒香.

• 5、接著把生腸倒鍋裡，開最大火爆炒，這一步很重要，如果掌握不好火候，炒出來的生腸就不脆很韌。

• 6、炒到7分熟的時候，下點鹽，白糖，生抽和南乳拌炒。炒好後下蔥葉子。

• 7、炒好後，把菜鏟到預先加熱的鐵板上加熱30秒即可。