kitchen ———— 麻辣香蝦 麻辣香蝦怎麼做|麻辣香蝦的做法 珍饈美味made in my

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣香蝦的做法步驟

• 1、蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背去蝦線，用料酒和少量鹽醃製片刻。
• 2、土豆去皮切成條，用清水沖洗乾淨，控幹水分。幹辣椒用剪子剪成段，香菜切段。
• 3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油。
• 4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
• 5、鍋中留2湯匙的油，燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、麻椒、薑片炒香。
• 6、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。放入生抽、糖、雞精、鹽、香菜段和香蔥段，炒勻。放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。