大馬哈魚的做法大全

大馬哈魚的起始地區是在太平洋等地域，現如今在中國的黑龍江等淡水地區產出。因其味道還有營養價值，而被國人所喜愛。那麼在製作大馬哈魚的時候，有哪些好吃的做法呢？大馬哈魚可以給體帶來哪些功效呢？以下，就讓小編帶隨著大家來了解一下吧！

一、大馬哈魚好吃的做法

1、醬瓜焗馬哈魚

(1)淨馬哈魚肉切4釐米×1.5釐米×1.5釐米的條，入盆內加2克鹽、2克雞精、5克料酒、胡椒粉醃漬20分鐘。

(2)醬黃瓜一剖四片，切4釐米長的段，用清水泡2分鐘;紅綠尖椒、冬筍切4釐米長、0.5釐米寬的條，入沸水大火焯水1分鐘待用。

(3)鍋放色拉油，燒至五成熱放魚條中火炸1分鐘出鍋。

(4)鍋內留10克色拉油、蔥段、薑片中火煸炒1分鐘，再下馬哈魚肉中火翻炒1分鐘，加入紅綠尖椒、冬筍、醬黃瓜，然後加入剩餘的鹽、雞精、雞粉、料酒、美極鮮醬油、上湯，中火煸炒1分鐘打上薄芡，淋上香油，出鍋裝在用生菜葉墊底的盤中即可。

2、馬哈魚燉五花肉

(1)將豬五花肉切成方塊，放入沸水中焯透，撈出投涼;

(2)大馬哈魚(三文魚)切成長段;

(3)胡蘿蔔切成小方丁。

(4)將蔥切段，薑切片備用;

(5)將馬哈魚裝入碗內，撒上精鹽、味精、醬油、料酒醃5小時後，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;

(6)將鍋置於旺火上，放入植物油25克，燒開後加白糖25克，炒成糖色;

(7)急速將焯好的五花肉放入煸上色，然後添上高湯(800克)，加入醬油、蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒、精鹽，轉用小火燉爛紅火色;

(8)將熟豬五花肉塊中的蔥段、薑片、花椒揀出不用;

(9)放入馬哈魚塊、味精，用慢火燉熟即可。

3、紅燒馬哈魚塊

(1)馬哈魚塊洗淨加入鹽 料酒

(2)醃製好的魚塊裹上蛋液。

(3)下入煎鍋炸至兩面金黃。

(4)下入蔥薑蒜和八角辣椒爆香。

(5)加入醬油 料酒 糖 醋。

(6)加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。

二、大馬哈魚的功效與作用

1、肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。大馬哈魚是非常適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。

2、吃大馬哈魚可以預防老年痴呆，大馬哈魚非常適合老年人食用，對很多老年病有較高的預防功效，大馬哈魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

3、吃大馬哈魚可以預防慢性病，大馬哈魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。經常吃大馬哈魚還可以幫助人們健脾開胃，

大馬哈魚的做法，以上為大家所例舉了同種，大家有沒有學會呢？要想大馬哈魚能夠做的美味且營養價值高的話，還是需要自己在製作方面細心一些，把其營養更好的給揮發出來。當然大馬哈魚人們吃了過後，對人體的功效也是很多的，可以起到治療水腫等功效。