1、豆腐一小塊,捏碎。
2、準備一個鹹鵝蛋。
3、將蛋黃和蛋清分離。
4、將蛋清切碎。
5、與豆腐混合。
6、鍋內放入底油,放入蔥花爆鍋。
7、放入豆腐和蛋清。
8、放入一點點醬油,因為鹹鵝蛋已經很鹹了所以不用再放鹽。
9、放入五香粉。
10、放入味精即可出鍋。
1蔥花要比平時炒菜切得多一些。2豆腐捏碎容易和蛋清混合,吃不出蛋清的鹹味。3醬油放一點就好,不要多了,因為蛋清本來就鹹。4出鍋前放入味精。