原味沙鍋雞怎麼做|原味沙鍋雞的做法

“今天又回媽媽家了，早上媽媽特意殺了一隻土雞，時間還來得及就我動手做了。味道很好呢，因為我們喜歡有點湯，所以汁沒收很乾，如果喜歡吃乾點的，可以做幹鍋雞。爸
爸不喜歡雞肉里加什麼東西，所以只用了姜蒜，這樣比較原味。做法是自己瞎琢磨的。做了半隻，還有半隻我打包回家了。^_^”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味沙鍋雞的做法步驟

• 1、雞肉處理乾淨，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準備幹辣椒）

• 2、鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收幹雞肉多餘的水份。加薑絲，大蒜，炒出香味。薑絲可以多點。

• 3、水份收幹倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收幹。
• 4、加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。

• 5、把鍋裡的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。

• 6、燉40分鐘左右就可以起鍋了。