“經典中式早餐,原來都是買來吃,現在自己做更放心,全家都喜歡”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
原味雞蛋堡的做法步驟
1、麵粉,酵母粉,泡打粉,鹽,糖,五香粉放入大碗中。
2、緩緩倒入溫水,邊倒邊攪拌。
3、攪拌至順滑無顆粒靜置15分鐘。
4、15分鐘後微微發酵,攪拌排氣。
5、鍋內刷稍多油,小火。
6、一邊打入一個雞蛋,一邊倒入一勺麵糊,麵糊覆蓋鍋底即可,多了不容易熟。
7、麵糊凝固後,將煎熟的雞蛋倒扣在麵糊上,另一鍋內再倒入麵糊,覆蓋鍋底。
8、麵糊凝固後將之前的雞蛋麵餅倒扣在上面,反覆翻面,兩面煎熟即可出鍋。
9、成品。
小竅門
麵糊一次不宜多倒,否則不容易熟